超市里十块一斤的火锅肉丸，能吃吗？

涮火锅时

很多人喜欢吃牛肉丸、鱼丸等各种肉丸

弹牙、筋道又美味多汁

超市里的价格也能让人大快朵颐

一斤从十块到几十块之间不等

不过……

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参考文献

[ 1 ] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 . 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 :GB 2760-2014 [ S ] ,2014.

[ 2 ] 中华人民共和国卫生部 . 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 :GB 26687-2011 [ S ] ,2011.

[ 3 ] 孙平 . 食品添加剂使用手册 [ M ] . 化学工业出版社 , 2004.

[ 4 ] 刘钟栋 . 食品添加剂原理及应用技术 [ M ] . 中国轻工业出版社 , 2000.

[ 5 ] 邹志飞 , 刘小立 . 国内外食品添加剂安全性评价与毒理学试验及比较分析 [ C ] // 食品毒理学专业委员会学术会议 . 中国毒理学会食品毒理学专业委员会 , 2012.

[ 6 ] 贾旭东 , 李宁 , 刘兆平 , 等 . 中国常用食品添加剂毒理学数据库研究 [ J ] . 中国食品卫生杂志 , 2009, 21 ( 006 ) :520-522.

[ 7 ] 张霁月 , 王华丽 , 田静 , 等 . 食品添加剂新品种技术评审工作分析研究 [ J ] . 中国食品卫生杂志 ,2020,32 ( 5 ) :561-565.

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策划：饭饭    |     监制：Feidi

插画：宇某     |     封面图来源：站酷海洛

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